BRUNCH

disponible de 10h à 13h

 

 

BÉNÉDICTINE CLASSIQUE  (sans gluten)   16

hollandaise de cajou / “oeuf” de tofu / roquette  / tomates grillées / scone à la ciboulette / pommes de

terre rissolées

 

GAUFRE ET « POULET » FRIT (sans gluten)     17

gaufre belge / « poulet » de tofu frit / beurre à la cannelle / pralines / sirop d'érable 

 

TARTINADE À L'AVOCAT (sans gluten) 13

rôties à l’avoine / crème d'avocat / garniture saisonnière

 

RANCHERO HULLOIS (sans gluten)    18

pico de gallo / tofu brouillé / tortilla de maïs / haricots frits / avocat 

 

CABANE À SUCRE (sans gluten)    19

tofu brouillé / fèves à l'érable / saucisse Beyond / crêpes / pommes de terre rissolées / ketchup aux fruits

 

« SAUMON » FUMÉE SUR BAGEL AU « FAUXMAGE » (sans gluten)     13

carotte fumée / fauxmage de cajou / ciboulette / bagel à l’avoine / roquette citronnée

 

POUTINE DÉJEUNER (sans gluten)    13

pommes de terre rissolées / fauxmage en grains / bacon de tempeh / ciboulette / hollandaise de cajou

 

CRÊPES AU CITRON ET BLEUETS (sans gluten)    15

crêpes soufflées à la japonaise / compote de bleuets et citron / sirop d'érable 

 

GAUFRE S’MORES (sans gluten)   15

gaufre américaine / guimauve Dandies / ganache / biscuit style « Graham » émietté

 

 

DÎNER

disponible de 12h à 15h

 

TACO DE JACQUIER BBQ EFFILOCHÉ (sans gluten)            14

(3) tortilla de maïs / fruit de jacquier effiloché / bbq maison / oignons croustillants / chou mariné / avocat

 

NACHOS ASTORIA (sans gluten)             18

saucisse « Beyond » / poivron rouge / guacamole / pico de gallo / crème de cajou / lime / échalote

 

SALADE CLÉOPÂTRE (sans gluten)             14

cœur de romaine / bacon de tempeh / croûtons / oignons croustillants / vinaigrette à l'ail rôti

 

BURGER CALIFORNIEN (sans gluten)             18

boulette « Beyond » / poivrons grillés / avocat / oignon croustillant / mayo à l'ail

 

MACARONI AU FAUXMAGE AU FOUR (sans gluten)      16

macaroni maison / fauxmage de cajou / panko / bacon de tempeh / pousses de pois

 

CARI PANENG & RIZ DE NOIX DE COCO (sans gluten)        18

noix de coco / cari rouge / basilic thaï / cacahuètes / légumes saisonniers

 

SOUPER

disponible de 17h à 21h

 

À PARTAGER

BAO DE TOFU CARBONISÉ       16

tofu carbonisé / enoki mariné / sésame / mayo épicée

 

TACO DE JACQUIER BBQ EFFILOCHÉ (sans gluten)            14

(3) tortilla de maïs / fruit de jacquier effiloché / bbq maison / oignons croustillants / chou mariné / avocat

 

PÉROGIES FRITS (sans gluten)           16

champignons sauvages / pomme de terre / graines de moutarde marinées / salade de chou saisonnier

 

TEMPURA VEGE (sans gluten)         13

oignon vert / ponzu aux agrumes / légumes de saison

 

ARANCINI « CHORIZO » (sans gluten)       16

marinara style chorizo ​​/ panko / champignon / pas-zarella / herbes

 

 

PLATS PRINCIPAUX

 

Risotto et « pétoncles » de king eryngii (sans gluten)  23

riz arborio / champignons / sauge / courge rôtie / beurre blanc / parmesan d’amande

 

Gnudi patate douce (sans gluten)  22

pesto / poires / blettes / pignons de pin

 

Panang cari avec riz à la noix de coco grillée (sans gluten)         18

noix de coco / cari rouge / basilic thaï / tofu frit / cacahuètes / légumes saisonniers

 

Ragoût de polenta (sans gluten)    24

tomates tricolores / oignon caramélisé / lentilles / fauxmage de cajou

 

Pizza blanche    23

béchamel / saucisse / miel sans abeille / fenouil

 

Pizza rouge   23

tomate / mozza aux amandes / champignons / oignon caramélisé

 

 

 

À CÔTÉS

 

Frites coupées à la main aux herbes de Provence et aïoli (sans gluten)          6

Légumes saisonniers (sans gluten)   5

 

DESSERTS

 

Gâteau entonnoir Astoria (sans gluten)     11

fruit de la passion / framboise / saupoudré

 

Mousse au chocolat noir et cerises (sans gluten)      11

chocolat 70% / soya / coulis de baies

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